* 8 limoni
* 1 kg di zucchero
* 5 dl di alcool per liquori
PROCEDIMENTO
Scegliete dei limoni con la buccia sottile, lavateli con molta cura e asciugateli
perfettamente.
Togliete solo la parte colorata della buccia.
Mettetela in un vaso di vetro a chiusura ermetica e versatevi l'alcool fino a ricoprirla.
Sistemate il vaso in un luogo fresco e riparato dalla luce e lasciate macerare
la scorza per una decina di giorni. Al termine del periodo di macerazione, preparate uno sciroppo sciogliendo
lo zucchero in un litro d'acqua, facendolo poi bollire per tre quattro minuti.
Dopo averlo lasciato raffreddare, versatelo nel vaso insieme all'alcool e alle
scorze di limone. Mettete il contenitore al buio per un paio di giorni, quindi eliminate
le bucce, filtrate il liquido con una tela fine e imbottigliate.
Attendete almeno due mesi prima di iniziare a consumare il liquore.
* 500 g di fragole di bosco
* 500 g di zucchero
* 5 dl di alcool per liquori
* 2 dl di vino bianco dolce
* 1 baccello di vaniglia
* 1 limone
PROCEDIMENTO:
Dopo aver lavato le fragole, passatele per qualche minuto nel vino, quindi fatele asciugare
su un telo. Mettetele poi in un vaso a chiusura ermetica, aggiungendovi l'alcool, lo zucchero, il succo
di limone, e la vaniglia spezzettata.
Conservate il vaso ben chiuso per circa 20 giorni in luogo fresco provvedendo
a scuoterlo 3-4 volte al giorno.
Al termine di questo periodo aggiungete 3 dl scarsi di acqua, mesolate energicamente, quindi filtrate il liquido con l'apposita carta.
Versate il liquore in bottiglie adatte di vetro scuro, che chiuderete con molta cura, conservate in luogo fresco e buio, ma non
iniziate il consumo prima che sia trascorso almeno un mese.
Saluti Ida DI LORENZO
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